Home » Στην κουζίνα » Archive by category Ταξίδια γέυσεων

Πώς-να-φτιάξετε-ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ- (Παραδοσιακή-Συνταγή)

Χριστόψωμο λέγεται γενικά το ψωμί (καρβέλι) ή κουλούρα που οι ελληνίδες νοικοκυρές έχουν παρασκευάσει 2-3 ημέρες προ των Χριστουγέννων ειδικά για τη μεγάλη αυτή εορτή. Η μόνη διαφορά με τα άλλα συνήθη ψωμιά είναι ο πλούσιός του στολισμός με λογής-λογής κεντήματα (κεντίδια) ή «πλουμίδια» όπως ονομάζονται! Αυτά δε...
Continue reading

Οι κούπες της μάμμας

Τοποθετώ το πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ και ρίχνω 1 ½ ποτήρι ζεστό νερό. Σκεπάζω με μια πετσέτα και το αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά ή μέχρι όλο το νερό να απορροφηθεί. Πιέζω το πλιγούρι με ένα πιρούνι για να διαλυθεί καλά. Αλατοπιπερώνω και προσθέτω μια πρέζα...
Continue reading

Κουπέπια με κληματόφυλλα (Ντολμαδάκια με κιμά)

Υλικά 35-40 μεγάλα κληματόφυλλα 600-650 γρ. κιμά ½ ποτήρι ρύζι πλυμμένο στραγγισμένο 3-4 κουταλιές λάδι Πιπέρι και κανέλα Λίγο δυόσμο ξερό Μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι κρεμμύδι τριμμένο 1-2 κουταλιές χυμό λεμονιού 1 ½ κουταλιά ντοματοπολτό ¾ -1 ποτήρι ώριμη ντομάτα, τριμμένη 1-2 ώριμες κομμένες σε στρογγυλές φέτες 4-5...
Continue reading

Κοτόπουλο με λαχανικά στη γάστρα

Θα χρειαστείτε: 1 κοτόπουλο (1 ½ κιλού) 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 8 σκελίδες σκόρδο σπασμένες 1 κουτ. γλυκού μπούκοβο 1/2 κουτ. γλυκού κύμινο ολόκληρο 2 κουτ. γλυκού θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη 1/2 κουτ. γλυκού φασκόμηλο 4 φλιτζάνια ντοματίνια 8 κολοκυθάκια μικρά 8 καρότα μικρά 1...
Continue reading

Μελιτζάνες παπουτσάκια με πατάτα

Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά Βαθμός δυσκολίας (από 1 – 5): 1 – Πολύ εύκολη Υλικά Για 2-4 άτομα 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο άνηθο 4 μικρές σφικτές ντομάτες 200 γραμμάρια ελαιόλαδο λίγο φυτικό βούτυρο για το βράσιμο της πατάτας 2-3 κουταλιές...
Continue reading