Πώς να φτιάξετε μουσακά μαμαδίστικο και παραδοσιακό -Συνταγές diaskedasiplus.com

Πως θα φτιάξεις τον τέλειο μουσακά!

 

Musaka close-up side view. Traditional Greek dish of baked layers, eggplant, meat, Bechamel sauce. Musaka close-up side view.

Μετά το κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και το παστίτσιο, τρίτο στις προτιμήσεις πολλών Ελλήνων έρχεται ο μουσακάς. Αυτό το νόστιμο φαγάκι που αν και έχει πολλές θερμίδες, κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα κομμάτι.

Φαγητό που έχει ταυτιστεί με πολλές μαμάδες και γιαγιάδες. Πραγματικά και τι δεν θα δίναμε για ένα λαχταριστό και ζουμερό κομμάτι μουσακά της μανούλας μας τούτη τη στιγμή.

Αυτό το νόστιμο φαγητό που έχει τις μελιτζάνες του, τις πατατούλες του, τον λαχταριστό κιμά του και φυσικά εκείνη την απίθανη μπεσαμέλ που ροδοκοκκινίσει μέσα στον φούρνο σκεπάζοντας σαν κουβέρτα όλα τα προαναφερθέντα υλικά.

Γιάμι, γιάμι… μας τρέχουν τα σάλια. Βρε λέτε να πεταχτούμε μετά το γραφείο στο σουπερμάρκετ να αγοράσουμε τα υλικά και να φτιάξουμε έναν με τα χεράκια μας;

Εντάξει, το ίδιο νόστιμος με της μαμάς ή της γιαγιάς μας σίγουρα δεν θα είναι (αυτό θα το ξέρουμε μόνο εμείς) γιατί τα παιδιά σας και η οικογένειά σας, θα γλείφουν τα δάχτυλά τους με τη συνταγή που θα σας δώσουμε αμέσως τώρα.

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο μαμαδίστικο μουσακά που σίγουρα θα φέρει στο μυαλό σας αναμνήσεις των παιδικών σας χρόνων.

pos tha ftiaxo mousaka 4

Υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε μουσακά

  • 3-4 μελιτζάνες
  • 3-4 μεγάλες πατάτες
  • 1 κιλό κιμά
  • 2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια
  • 1 συσκευασία ντοματάκι κονκασέ
  • 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
  • 1 ξύλο κανέλας
  • αλάτι-πιπέρι
  • Μπεσαμέλ σπιτική ή συσκευασίας

Πώς θα φτιάξετε μουσακά βήμα-βήμα

Βήμα 1ο

pos tha ftiaxo mousaka 8

Κόψτε σε ροδέλες τις πατάτες και τις μελιτζάνες. Τηγανίστε τις αν θέλετε να φτιάξετε την κλασική παραδοσιακή συνταγή ή για να γίνει πιο ελαφρύ το φαγάκι σας ψήστε τις στον φούρνο με ελάχιστο ελαιόλαδο.

Αφήστε τις να κρυώσουν αφήνοντάς τις στην άκρη μέχρι να τις χρειαστείτε.

Βήμα 2ο

pos tha ftiaxo mousaka 2

Ετοιμάστε τον κιμά. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο σε ένα κατσαρολάκι και τσιγαρίστε τον κιμά σας. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σας και αφού είναι τσιγαρισμένος ο κιμάς, ρίξτε τα μέσα στην κατσαρόλα μέχρι να μαραθούν και αυτά. Σβήστε με το κρασί και προσθέστε το ντοματάκι κονκασέ.

Αλατοπιπερώστε, ρίξτε την κανέλα μέσα στην κατσαρόλα και προσθέστε νερό. Βράστε μέχρι να σωθούν όλα τα υγρά και μέχρι να είναι μαγειρεμένος ο κιμάς.

Βήμα 3ο

pos tha ftiaxo mousaka 7

Στρώστε στο ταψί μία στρώση πατάτες, από πάνω μία στρώση μελιτζάνες και μετά μία στρώση κιμά. Επαναλάβετε τη διαδικασία ακόμη μία φορά. Δηλαδή, πατάτες, μελιτζάνες κιμά. Τελειώστε με μία στρώση πατάτες που θα καλύψετε με την μπεσαμέλ που θα ετοιμάσετε.

Βήμα 4ο

pos tha ftiaxo mousaka 1

Τέλος προσθέστε την μπεσαμέλ και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί της επιλογής σας ή λίγη τριμμένη φρυγανιά

Βήμα 5ο

pos tha ftiaxo mousaka 3

Ψήστε στο φούρνο και μόλις η μπεσαμέλ είναι έτοιμη, βγάλτε από τον φούρνο.

Αφήστε να κρυώσει, ώστε να κόβεται εύκολα σε κομμάτια και σερβίρετε την οικογένειά σας και τους φίλους σας.

Καλή επιτυχία! Θα διαπιστώσετε τελικά ότι ο μουσακάς γίνεται εύκολα!

 

Πηγή mothersblog.gr

 

 

facebooktwittergoogle_pluslinkedinmail